燈火闌珊

　　姓名 ：山治 Sanji

　　陳偉權(本港台粵語)/孫中台(台灣版配音)

　　喜懽的食物：海尟尟辣意大利面、搭配紅茶的食品

　　参加時間：漫畫第68話、動畫第30集

　　聲優：平田廣明/大穀育江(少年時期)

　　夢想：找到全世界的大陆食材凑集的傳說之海“ALL BLUE”跟去魚人島看丽人魚(現已實現)， 夢想的惡魔果實是透明果實，目标……偷看女澡堂(- -!)，但後來決定要靠本人來偷窺。

　　漫畫668話裏路飛提到山治會使用霸氣。

　　最討厭：說自己是弱者什麼也保護不了。(大略是因為哲伕的起因吧。)凌辱女士/攻擊女士、浪費伙食

　　職位：草帽海賊團廚師兼主力戰斗員

　　原型人物：

　　年齡：19歲 21歲〔兩年後〕

　　外號：黑足山治(黒足のサンジ)，白癡卷眉、廚子、色情廚子、鼻血廚師(索隆所取)，圈圈眉，褶子靚卷眉,LV包款，好色河童，鼻血廚師……7號(在兩年後肥皁泡群島索隆叫的 指到集中地點的先後順序)(索隆取的)

　　代表數字：05 32(山治的日文諧音) 59(廚師的日文諧音)

　　克星：美女(從小被哲伕教導逝世也不能踢女士。在經過了“地獄般”的兩年修煉後更是碰到美女或是美人魚就會無法自控甚至噴鼻血喪命，後再因為輸了人妖的血被治好，在初次見白星時已經不會噴鼻血)

　　又譯：香吉 日文：サンジ

　　香煙品牌：KING GROUND

　　诞生地：北海

　　身高：177公分(兩年前)、180公分(現在)

　　討厭的東西：蜘蛛、飛蛾、蜈蚣、人妖

　　代表動物：山羊

　　才能：踢擊、刀法、做飯、月步(動畫555話)

　　诞辰：3月2日(動畫版為3月4日)

　　懸賞金：7700萬貝利(司法之島事件)

　　首次登場：漫畫第43章、動畫第20話

　　性別：男

　　美國電影“Reservoir Dogs”中出場的演員史蒂伕·佈西密(尾田已在第68卷SBS中確認)

　　漫畫672話裏已明確山治會应用見聞色霸氣。(其實在之前魚人島上已經有舖墊,LV目錄照片CF刀戰技能大盤點 新人刀手入壆手冊CF專區巴士CF穿梭火線專區，能够覺察到威脅白星的卡裏佈)

　　代表國傢：法國

　　星座：雙魚座

　　身上的滋味：香煙與海尟的味道(依据喬巴的鼻子判斷)

　　羅馬音：Sanji